লাল খামির চালের দানা

লাল খামির চালের দানা সরবরাহকারী:

গেঞ্জির দিকে নজর দিয়েছেলাল খামির চালের দানা20 বছরের জন্য। কারণ লাল খামির চালের গুঁড়া সাধারণত 80-100 জাল এবং এটি খুব কম তরলতা, ক্যাপসুল ভর্তি এবং ট্যাবলেট টিপানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন মেশিন এবং ক্যাপসুল আটকে রাখা সহজ। আমরা 20-40 জাল দানা তৈরি করতে এক্সট্রুডিং গ্রানুলেটর ব্যবহার করি। এটি প্রবাহকে শক্তিশালী করে তোলে এবং ক্যাপসুল এবং ট্যাবলেটগুলি পূরণ করা সহজ করে তোলে।

 

COA:

আইটেম	স্পেসিফিকেশন	ফলাফল	মেঠোd
মৌলিক পণ্য তথ্য
মূল দেশ	চীন	মানানসই	/
জেনাস এবং প্রজাতি	Oryza sativa subsp. ইন্ডিকা	মানানসই	/
ব্যবহৃত অংশ	বীজ	মানানসই	/
মার্কার যৌগ
মোনাকোলিন-কে	>3.0%	3.19%	এইচপিএলসি
Organoleptic ডেটা
চেহারা	দানাদার	মানানসই	জিজে-কিউসিএস-1008
রঙ	হালকা লাল থেকে গাঢ় লাল দানাদার	মানানসই	GB/T 5492-2008
গন্ধ	চারিত্রিক	মানানসই	GB/T 5492-2008
স্বাদ	চারিত্রিক	মানানসই	GB/T 5492-2008
শারীরিক বৈশিষ্ট্য
পারক্সাইড মান	<10 meq/kg	মেনে চলে	CP2010
কণার আকার	20-80জাল	মানানসই	GB/T 5507-2008
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
ছাই সামগ্রী	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18 তম
দ্রাবক অবশিষ্টাংশ	ইউর ফার্ম	মানানসই	জিজে-কিউসিএস-1007
Aflatoxin B1	সর্বোচ্চ.2ppb	মেনে চলে	এইচপিএলসি
AflatoxinB1,B2,G1,G2	সর্বোচ্চ 4ppb	মেনে চলে	এইচপিএলসি
সিট্রিনিন	সর্বোচ্চ 50ppb	সনাক্ত করা হয়নি	এইচপিএলসি
ভারী ধাতু
মোট ভারী ধাতু	<10 ppm	<10.0ppm	ইউএসপি<231>, পদ্ধতি II
হিসাবে	<2.0ppm	0.৩৩পিপিএম	AOAC 986.15, 18 তম
পবি	<2.0ppm	0.07 পিপিএম	AOAC 986.15, 18 তম
সিডি	<0.5ppm	0.10ppm	AOAC 986.15, 18 তম
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18 তম
মাইক্রোবায়োলজি বিশ্লেষণ
মোট প্লেট কাউন্ট	সর্বোচ্চ 10000cfu/g	মেনে চলে	ইউএসপি
খামির ও ছাঁচ	সর্বোচ্চ 100cfu/g	মেনে চলে	ইউএসপি
ই.কোলি	নেতিবাচক	সনাক্ত করা হয়নি	ইউএসপি
সালমোনেলা	নেতিবাচক	সনাক্ত করা হয়নি	ইউএসপি
স্ট্যাফিলোকক্কাস	নেতিবাচক	সনাক্ত করা হয়নি	ইউএসপি

 

উৎপাদন প্রক্রিয়া

উত্পাদন প্রক্রিয়াটি মোটামুটিভাবে নিম্নলিখিত ধাপে বিভক্ত:

• অ্যাসপারগিলাস রুব্রা চাষ:

প্রথমত, উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে, অ্যাসপারগিলাস এরিথ্রোপলিস বাষ্পযুক্ত চাল বা গমের উপর টিকা দেওয়া হয়। এই দানাগুলি Aspergillus erythropolis-এর বৃদ্ধির স্তরে পরিণত হবে।

• কঠিন অবস্থা গাঁজন:

অ্যাসপারগিলাস এরিথ্রোপলিসের সাথে টিকাযুক্ত চাল বা গম একটি নির্দিষ্ট পরিবেশে কঠিন অবস্থার গাঁজন করে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, Aspergillus erythropolis বৃদ্ধি এবং বিপাকের জন্য স্তরের পুষ্টি ব্যবহার করবে।

• লাল রঙ্গক উত্পাদন:

গাঁজন এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, A. এরিথ্রোপলিস লাল রঙ্গক তৈরি করে, যার ফলে চাল বা গমের পৃষ্ঠটি ধীরে ধীরে লাল রঙ ধারণ করে।

• বিচ্ছেদ এবং প্রক্রিয়াকরণ:

সবশেষে গাঁজানো চাল বা গম আলাদা হয়ে তৈরি হবেলাল খামির চালকণিকা. এই pellets আরও নির্দিষ্ট পণ্য প্রয়োজনীয়তা এবং স্পেসিফিকেশন মেটাতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে.

লাল খামির চালের খোসা তৈরির প্রক্রিয়াটি পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা এবং খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াটির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনার মান এবং প্রবিধানের কঠোর আনুগত্য প্রয়োজন।

 

 

ফ্লো চার্ট:

 

পুষ্টিগুণ

 

● কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য:

এরিথ্রোসায়ানিডিন রঙ্গকলাল খামির চালের দানাএটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয় কারণ এটি স্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, এইভাবে স্বাভাবিক কার্ডিওভাসকুলার ফাংশনে অবদান রাখে।

● অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব:

লাল কোজি গ্রানুলের রঙ্গকগুলিতে নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের উত্পাদনকে প্রতিরোধ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

●ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ:

কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে এটি রক্তে শর্করার মাত্রার উপর একটি নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলতে পারে, যা রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য উপকারী হতে পারে।

এগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য একাধিক সুবিধা দিতে পারে।

 

অ্যাপ্লিকেশন

লাল খামির দানা হল একটি খাদ্য সংযোজন যা সলিড-স্টেট ফার্মেন্টেড রেড ইস্ট (মোনাস্কাস purpureus) থেকে তৈরি। এটির একটি উজ্জ্বল লাল রঙ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ রয়েছে। তাই খাদ্য শিল্পে এর বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে। লাল খামির চালের কণাগুলি কেবল প্রাকৃতিক রঙের সংযোজন হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, তবে স্বাদ এবং কার্যকরী খাবারেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর প্রয়োগ শুধুমাত্র খাবারের রঙ ও স্বাদই উন্নত করে না, বরং পণ্যের পুষ্টিগুণ ও গুণমানও বাড়ায়।

খাদ্য শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন

•রঙ সংযোজন

রেড ইস্ট গ্রানুলস তার প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত লাল রঙের রঙ্গক জন্য পরিচিত। এটি খাবারে রঙের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাপকভাবে রুটি, কুকিজ, পেস্ট্রি, জেলি এবং অন্যান্য ধরণের খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি খাদ্য পণ্যগুলিতে একটি আকর্ষণীয় লাল রঙ প্রদান করে, পণ্যগুলির আকর্ষণ এবং নান্দনিকতা বৃদ্ধি করে। লাল খামির ধানের কণার প্রাকৃতিক রঙের বৈশিষ্ট্যগুলি এগুলিকে ভোক্তা এবং উৎপাদকদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তুলেছে এবং ধীরে ধীরে ঐতিহ্যগত কৃত্রিম রঙ প্রতিস্থাপন করেছে।

 

2. স্বাদে

রঙ্গক হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, এটি সাধারণত একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি গাঁজনযুক্ত খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এর অনন্য স্বাদ এবং উপস্থাপনার প্রভাব খাবারের টেক্সচারের স্বাদ এবং সতেজতা বাড়াতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি টেম্পেহ এবং সয়া সসের মতো মশলাগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি খাবারকে শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী মশলা স্বাদই দেয় না, তবে খাবারে লাল চেহারার বৈশিষ্ট্যও যোগ করে।

• কার্যকরী খাবার

যেহেতু লাল দানা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তারা কার্যকরী খাবার তৈরিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্য পণ্য এবং পুষ্টিকর সম্পূরকগুলির মতো পণ্যগুলিতে,লাল খামির চালের দানাপণ্যের পুষ্টি উপাদান বৃদ্ধি করতে পারে। এটি ভোক্তাদের আরও বৈচিত্র্যময় পুষ্টির পছন্দ প্রদান করে এবং পণ্যগুলিকে একটি প্রাকৃতিক লাল রঙ দেয়, যা স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক ভোক্তা প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

 

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের উপর প্রভাব এবং প্রভাব

•খাবার রঙের উন্নতি

লাল খামির দানা একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক রঙ সংযোজন হিসাবে কাজ করে। এটি খাদ্য পণ্যগুলিতে একটি উজ্জ্বল লাল রঙ প্রদান করতে সক্ষম। এই লাল রঙ শুধুমাত্র স্থিতিশীল নয়, কিন্তু খাদ্য পণ্যের চাক্ষুষ আবেদনও বাড়ায়। এটি পণ্যগুলিকে আরও আকর্ষণীয় এবং লোভনীয় করে তোলে এবং তাদের বাজারের প্রতিযোগিতার উন্নতি করে।

• পুষ্টির মান যোগ করা

রঙের প্রভাব ছাড়াও, লাল দানা খাবারে সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ যোগ করতে পারে। এর ভিটামিন বি, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান খাবারে অতিরিক্ত পুষ্টিকর পরিপূরক প্রদান করে, এটিকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের চাহিদার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ করে।

• খাদ্যের মান বাড়ান

লাল খামির দানার কিছু উপাদানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি খাবারের শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং খাবারের স্বাদ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

 

সংরক্ষণ এবং সঞ্চয়

সংরক্ষণের শর্ত

• আর্দ্রতা-প্রমাণ এবং সিল করা:

এটি সংরক্ষণের সময় শুকনো রাখা প্রয়োজন। তাই সর্বোত্তম সংরক্ষণের শর্ত হল এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখা এবং আর্দ্রতা এড়াতে একটি শুষ্ক এবং বায়ুচলাচল পরিবেশে রাখা।

• আলো এড়িয়ে চলুন:

এটি সরাসরি সূর্যালোকের এক্সপোজার এড়াতে হবে এবং একটি শীতল জায়গায় রাখা উচিত। রঙ্গক স্থায়িত্ব ক্ষতি ঘটাতে থেকে আলো এক্সপোজার প্রতিরোধ.

• গন্ধ থেকে দূরে রাখুন:

এটি উদ্বায়ী গন্ধযুক্ত আইটেমগুলি থেকে দূরে রাখা উচিত যাতে তারা অন্য স্বাদগুলি শোষণ করতে না পারে। এটি পণ্যের স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে।

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ:

উপযুক্ত স্টোরেজ তাপমাত্রা সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় (15-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস), পণ্যের স্থায়িত্ব এবং পিগমেন্টেশন ভালো থাকে তা নিশ্চিত করতে উচ্চ তাপমাত্রা বা খুব ঠান্ডা পরিবেশ এড়িয়ে চলুন।

 

শেলফ লাইফ এবং স্থিতিশীলতা

•শেল্ফ লাইফ:

লাল খামির চালের দানাএকটি দীর্ঘ শেলফ জীবন বজায় রাখতে পারে, সাধারণত এক থেকে দুই বছর, সঠিক স্টোরেজ অবস্থার অধীনে। যাইহোক, পণ্যের গুণমান এবং ব্যবহারের জন্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি প্রস্তুত করার তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মধ্যে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

স্থিতিশীলতা:

Redcurrant Granules এর স্থিতিশীলতা স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে যেমন সিলিং, শুকানো এবং আলো থেকে সুরক্ষা। সঠিক স্টোরেজ পণ্যের রঙ্গক স্থিতিশীলতা এবং গুণমান নিশ্চিত করে, এর সর্বোত্তম প্রভাব এবং পুষ্টির মান বজায় রাখে।

 

পণ্যের যোগ্যতা

 

আমাদের কারখানা:

 

সার্টিফিকেশন

আমরা পনি টেস্ট আন্তর্জাতিক গ্রুপ দ্বারা নন-জিএমও পেয়েছি। এবং আমরা HALAAL, ISO 9001, ISO 22000, Kosher, PAHS, SC ইত্যাদি সম্পর্কে সার্টিফিকেশন পাই।

 

প্যাকেজ ও গুদাম:

গরম ট্যাগ: লাল খামির চালের কণিকা, চীন লাল খামির চালের দানা প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা