অ্যাস্টাক্সানথিনকে রেফ্রিজারেট করা উচিত?

অ্যাস্টাক্সানথিনে পরিবেশগত কারণগুলির প্রভাব

1। তাপমাত্রার প্রভাব

(1) উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশ

যখন অ্যাস্টাক্সানথিন উচ্চ-তাপমাত্রার পরিবেশে থাকে, তখন অণুগুলির তাপীয় চলাচল তীব্র হয়। এই হিংসাত্মক আণবিক আন্দোলন আশেপাশের অক্সিজেন, আর্দ্রতা এবং অন্যান্য সম্ভাব্য চুল্লিগুলির সংস্পর্শে আসা অ্যাস্টাক্সানথিন অণুগুলির পক্ষে সহজ করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, রান্নার সময়, অ্যাস্টাক্সানথিন দ্রুত হ্রাস করতে পারে যদি এটিযুক্ত খাবারটি বর্ধিত সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় রেখে যায়। উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি ক্ষেত্রে, উচ্চ-তাপমাত্রা রান্নার পদ্ধতির যেমন গভীর-ভাজার পদ্ধতির অধীনে অ্যাস্টাক্সানথিনের পরিমাণ নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়। এটি কারণ উচ্চ তাপমাত্রা অ্যাস্টাক্সানথিনকে ডাবল বন্ড অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া সংযুক্ত করে, জারণ পণ্যগুলির প্রজন্মকে উত্সাহিত করে, যার ফলে তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস পায়। তদুপরি, উচ্চ তাপমাত্রা অ্যাস্টাক্সানথিন অণুগুলির আইসোমারাইজেশনও হতে পারে, তাদের রাসায়নিক কাঠামোকে পরিবর্তন করে এবং এইভাবে তাদের শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে।

রাসায়নিক বিক্রিয়া গতিবিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে, তাপমাত্রা বৃদ্ধি প্রতিক্রিয়া হার ধ্রুবক বৃদ্ধি করবে। অ্যাস্টাক্সানথিন পাউডার পাইকারের জারণ প্রতিক্রিয়ার জন্য, অ্যারেনিয়াস সমীকরণ অনুসারে (যেখানে প্রতিক্রিয়া হার ধ্রুবক, সেখানে প্রিফ্যাক্টর, অ্যাক্টিভেশন শক্তি, আদর্শ গ্যাস ধ্রুবক, এবং তাপমাত্রা), প্রতিক্রিয়া হার ধ্রুবক ক্রমবর্ধমানভাবে বৃদ্ধি পায় সাথে তাত্পর্যপূর্ণভাবে বৃদ্ধি পায় তাপমাত্রা বৃদ্ধি। এর অর্থ হ'ল উচ্চ তাপমাত্রায়, অ্যাস্টাক্সানথিনের জারণ প্রতিক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়।

(2) নিম্ন তাপমাত্রার পরিবেশ

তাপমাত্রা হ্রাস করা অণুগুলির তাপীয় চলাচলকে ধীর করে দেয়। যখন অ্যাস্টাক্সানথিন নিম্ন-তাপমাত্রার পরিবেশে থাকে, তখন অক্সিজেন এবং আর্দ্রতার মতো রিঅ্যাক্ট্যান্টদের সাথে এর যোগাযোগ হ্রাস পায় এবং প্রতিক্রিয়ার হার হ্রাস পায়। উদাহরণস্বরূপ, পরীক্ষাগার গবেষণায়, অ্যাস্টাক্সানথিন নমুনাগুলি ঘরের তাপমাত্রা এবং নিম্ন তাপমাত্রায় (যেমন, 4 ডিগ্রি) স্থাপন করা হয়েছিল এবং কিছু সময়ের পরে দেখা গিয়েছিল যে ঘরের তাপমাত্রায় অ্যাস্টাক্সানথিনের অবক্ষয়ের ডিগ্রি ডিগ্রি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল নিম্ন-তাপমাত্রার পরিবেশের নমুনাগুলি। এটি এই কারণে যে কম তাপমাত্রা অ্যাসিডেশন এবং অ্যাস্টাক্সানথিন অণুগুলির হাইড্রোলাইসিসের মতো প্রতিক্রিয়ার হারকে ধীর করে দেয়।

কম তাপমাত্রা অ্যাস্টাক্সানথিনের শারীরিক অবস্থার উপরও প্রভাব ফেলতে পারে। নিম্ন তাপমাত্রায়, নির্দিষ্ট দ্রাবকগুলিতে অ্যাস্টাক্সানথিনের দ্রবণীয়তা হ্রাস পেতে পারে, সম্ভাব্যভাবে সমাধান থেকে তার বৃষ্টিপাতের দিকে পরিচালিত করে। যাইহোক, এটি সাধারণত উপযুক্ত দ্রাবক সিস্টেম এবং উপযুক্ত নিম্ন তাপমাত্রার পরিসীমাতে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

2। আলোর প্রভাব

অ্যাস্টাক্সানথিন আলোর সংবেদনশীল, বিশেষত অতিবেগুনী আলো। অতিবেগুনী আলোতে উচ্চ শক্তি রয়েছে এবং অ্যাস্টাক্সানথিন অণুতে ইলেক্ট্রনগুলিকে উত্তেজিত করতে পারে, যার ফলে তারা স্থল রাজ্য থেকে উত্তেজিত অবস্থায় লাফিয়ে উঠতে পারে। উত্তেজিত অবস্থায় অণুগুলি রাসায়নিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি করেছে এবং রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির সম্ভাবনা বেশি। উদাহরণস্বরূপ, সরাসরি সূর্যের আলোতে, ভাল হালকা ield াল ছাড়াই প্যাকেজযুক্ত বাল্ক অ্যাস্টাক্সানথিন পণ্যগুলি, অ্যাস্টাক্সানথিন দ্রুত পচে যাবে। অ্যাস্টাক্সানথিনের হালকা-প্ররোচিত অবক্ষয়ের প্রতিক্রিয়া মূলত একটি ফ্রি র‌্যাডিক্যাল মেকানিজমের মাধ্যমে ঘটে। ফোটনের শক্তি অ্যাস্টাক্সানথিন অণুগুলিতে রাসায়নিক বন্ধনগুলি ভেঙে দেয়, ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি তৈরি করে এবং এই ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি পরবর্তীকালে আশেপাশের অণুগুলির সাথে একটি চেইন প্রতিক্রিয়া সহ্য করে, যার ফলে অ্যাস্টাক্সানথিনের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হয়।

3 .. অক্সিজেন এবং আর্দ্রতার প্রভাব

অক্সিজেন অ্যাস্টাক্সানথিনের জারণ প্রতিক্রিয়ার মূল বিক্রিয়াশীল। একটি বায়বীয় পরিবেশে, অ্যাস্টাক্সানথিনের সংশ্লেষিত ডাবল বন্ডগুলি অক্সিজেনের সাথে সহজেই প্রতিক্রিয়া দেখায় যে অক্সিডেশন পণ্য যেমন পেরোক্সাইডগুলি তৈরি করে। আর্দ্রতা অ্যাস্টাক্সানথিন বাল্ক পাউডার স্থায়িত্বের উপরও গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। উচ্চ আর্দ্রতা পরিবেশে, আর্দ্রতা অ্যাস্টাক্সানথিনের হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়াগুলিকে ট্রিগার করতে পারে, বিশেষত ফ্রি স্টেট অ্যাস্টাক্সানথিনের জন্য। তদুপরি, আর্দ্রতার উপস্থিতি অ্যাস্টাক্সানথিনের চারপাশে অক্সিজেনের দ্রবীভূতকরণ এবং প্রসারণকে উত্সাহ দেয়, আরও জারণ প্রতিক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাস্টাক্সানথিন পণ্যগুলির শেল্ফ জীবন আর্দ্র বাতাসে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

অ্যাস্টাক্সানথিনের জন্য রেফ্রিজারেশনের সুবিধা

Ox অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়াগুলির প্রতিবন্ধকতা

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, নিম্ন তাপমাত্রা অ্যাস্টাক্সানথিন জারণের হার হ্রাস করে। রেফ্রিজারেটেড অবস্থার অধীনে (সাধারণত 2 - 8 ডিগ্রি), অ্যাস্টাক্সানথিন অণুগুলির তাপীয় গতিবিধি ধীর হয়ে যায় এবং অক্সিজেনের সাথে সংঘর্ষের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করা হয়। রাসায়নিক গতিবিজ্ঞানের নীতি অনুসারে, প্রতিক্রিয়া হারটি রিঅ্যাক্ট্যান্ট অণুগুলির সংঘর্ষের ফ্রিকোয়েন্সিটির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। যখন তাপমাত্রা হ্রাস পায়, অ্যাস্টাক্সানথিন অণু এবং অক্সিজেন অণুগুলির মধ্যে সংঘর্ষের কার্যকর সংখ্যা হ্রাস পায় এবং জারণ প্রতিক্রিয়াটির হার ধ্রুবক হ্রাস পায়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাস্টাক্সানথিন তেলের ক্ষেত্রে, ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে রেফ্রিজারেটেড পরিবেশে বেশ কয়েকবার জারণের হার হ্রাস করা যায়। রেফ্রিজারেশন কার্যকরভাবে অ্যাস্টাক্সানথিন পণ্যগুলির শেল্ফ জীবনকে প্রসারিত করতে এবং তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখতে পারে।

Racemical অন্যান্য রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির ঘটনা হ্রাস করা

জারণ প্রতিক্রিয়া ছাড়াও, রেফ্রিজারেশন অ্যাস্টাক্সানথিনের হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়াগুলিকেও বাধা দিতে পারে। কম তাপমাত্রায়, জলের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পায় এবং অ্যাস্টাক্সানথিন অণু এবং জলের অণুগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়া দুর্বল হয়। এটি ফ্রি-ফর্ম অ্যাস্টাক্সানথিনের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি কারণ নিখরচায় অ্যাস্টাক্সানথিন হাইড্রোলাইসিসের জন্য বেশি সংবেদনশীল। রেফ্রিজারেশন হাইড্রোলাইসিসের হার হ্রাস করে। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ আর্দ্রতা পরিবেশে, ফ্রি অ্যাস্টাক্সানথিন যদি বাল্ক অ্যাস্টাক্সানথিন পণ্যটি রেফ্রিজারেট না করা হয় তবে কয়েক দিনের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হাইড্রোলাইসিস হতে পারে। রেফ্রিজারেশন সপ্তাহ বা এমনকি কয়েক মাসের মধ্যে এই হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়া শুরু করতে বিলম্ব করতে পারে।

Product পণ্যের গুণমান এবং কার্যকারিতা বজায় রাখা

অ্যাস্টাক্সানথিন পাইকারের বিভিন্ন পণ্য ফর্মগুলির জন্য, রেফ্রিজারেশন তাদের গুণমান এবং কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। অ্যাস্টাক্সানথিন তেলগুলিতে, রেফ্রিজারেশন তেলের স্থায়িত্ব বজায় রাখে এবং এটি অক্সিডাইজিং এবং র্যানসিডাইজিং থেকে বাধা দেয়। এটি তেলতে অ্যাস্টাক্সানথিনের ভাল দ্রবণীয়তা এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে। অ্যাস্টাক্সানথিন পাউডারগুলির জন্য, রেফ্রিজারেশন পাউডারটি শুকনো রাখে এবং আর্দ্রতা-প্ররোচিত সমষ্টি এবং রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি হ্রাস করে।

সমস্যা যখন অ্যাস্টাক্সানথিন রেফ্রিজারেটেড হয় না

• ত্বরিত পণ্য অবনতি

যদি অ্যাস্টাক্সানথিন বাল্ক পরিপূরক পণ্যগুলি রেফ্রিজারেটেড না করা হয় তবে উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে অবনতির হার উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত হয়। অ্যাস্টাক্সানথিন তেলের ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, যদি রেফ্রিজারেশন না নেওয়া হয় তবে তেল কয়েক সপ্তাহের মধ্যে জারণের সুস্পষ্ট লক্ষণগুলি দেখাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রঙের গা dark ়করণ এবং অফ-স্বাদে উপস্থিতি। অ্যাস্টাক্সানথিন পাউডার ক্ষেত্রে, উচ্চ আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশের অধীনে, কেকিং এবং বিবর্ণতা দেখা দিতে পারে। এটি ত্বরান্বিত জারণ এবং হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়ার কারণে।

• হ্রাস পণ্যের কার্যকারিতা

অ্যাস্টাক্সানথিনের প্রধান মানটি তার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে। রেফ্রিজারেশনের অভাবের কারণে যখন পণ্যটি অবনতি ঘটে তখন অ্যাস্টাক্সানথিনের রাসায়নিক কাঠামো ধ্বংস হয়। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা অনেক হ্রাস পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অক্সিডাইজড অ্যাস্টাক্সানথিন তার সংশ্লেষিত ডাবল বন্ড সিস্টেমের অখণ্ডতা হারাতে পারে এবং কার্যকরভাবে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ছড়িয়ে দিতে অক্ষম। তদুপরি, অবনতিযুক্ত অ্যাস্টাক্সানথিন পাউডার বাল্ক পণ্যগুলি কিছু ক্ষতিকারক জারণ পণ্য তৈরি করতে পারে। এই পণ্যগুলির কেবল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব নেই, তবে মানবদেহে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

Product পণ্যের শেল্ফ জীবনকে ছোট করুন

রেফ্রিজারেশন অ্যাস্টাক্সানথিন পণ্যগুলির শেল্ফ লাইফকে ছোট করবে না। সাধারণভাবে বলতে গেলে, রেফ্রিজারেশনের অধীনে বাল্ক অ্যাস্টাক্সানথিন পণ্যগুলির শেল্ফ জীবন 1 - 2 বছর বা তারও বেশি সময় পৌঁছাতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায়, বিশেষত দুর্বল স্টোরেজ অবস্থার অধীনে, বালুচর জীবন কয়েক মাস বা তারও কম কমে যেতে পারে। গ্রাহকদের একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে পণ্যটি ব্যবহার করতে হবে, অন্যথায় পণ্যের গুণমান এবং কার্যকারিতা গ্যারান্টিযুক্ত হবে না।

অ্যাস্টাক্সানথিনকে রেফ্রিজারেট করা উচিত। গুয়ানজি বায়োটেক একটি বাল্ক অ্যাস্টাক্সানথিন সরবরাহকারী। আমাদের অ্যাস্টাক্সানথিন স্থিতিশীল। মানের গ্যারান্টিযুক্ত হতে পারে। আপনি যদি অ্যাস্টাক্সানথিন খাদ্য প্রস্তুতকারক হন তবে আপনি আপনার পণ্যগুলিতে আমাদের অ্যাস্টাক্সানথিন পাউডার বা অ্যাস্টাক্সানথিন তরল চয়ন করতে পারেন। জিজ্ঞাসাবাদে স্বাগতমinfo@gybiotech.com.