এতে লেসিথিন কী আছে?

বাল্ক লেসিথিনএকটি জটিল লিপিড মিশ্রণ যা উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটিতে কেবল গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মানই নয়, এটি খাদ্য, medicine ষধ এবং প্রসাধনীগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ফসফ্যাটিডিলকোলিন (পিসি), ফসফ্যাটিডিলিথেনোলামাইন (পিই), ফসফ্যাটিডিলিনোসিটল (পিআই) এবং অন্যান্য ফসফোলিপিড উপাদান।

ফসফ্যাটিডিলকোলিনপিসি

1। রাসায়নিক কাঠামো এবং রচনা বিশদ

ফসফ্যাটিডিলকোলিন লেসিথিনের একটি মূল উপাদান। রাসায়নিক কাঠামো থেকে, এটি গ্লিসারল কঙ্কালের উপর ভিত্তি করে এবং এসএন -1 এবং এসএন -2 গ্লিসারলের অবস্থানগুলি এস্টার বন্ডগুলির মাধ্যমে দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের সাথে সংযুক্ত থাকে। এই দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের দৈর্ঘ্য এবং স্যাচুরেশন পৃথক হয়। উদাহরণস্বরূপ, ডিমের কুসুম লেসিথিনে, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি একটি উচ্চ অনুপাতের জন্য অ্যাকাউন্ট করে। গ্লিসারলের এসএন -3 অবস্থানটি ফসফেট গ্রুপের সাথে সংযুক্ত। ফসফেট গ্রুপটি একটি ফসফেট এস্টার বন্ডের মাধ্যমে কোলাইনে আবদ্ধ। অতএব, ফসফ্যাটিডিলকোলিনের একটি এম্পিফিলিক অণুর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আণবিক চেহারা থেকে, এর ফসফোরিলকোলিন মাথা হাইড্রোফিলিক। ফ্যাটি অ্যাসিড লেজ হাইড্রোফোবিক হয়। এটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে জলীয় দ্রবণ পরিবেশে একটি ডাবল-স্তর ঝিল্লি কাঠামো গঠনের ব্যবস্থা করতে পারে। এই ডাবল-লেয়ার মেমব্রেন কাঠামোটি কোষের ঝিল্লির অন্যতম প্রাথমিক উপাদান।

2। শারীরবৃত্তীয় কার্যগুলির বিস্তৃত বিবরণ

Cell কোষের ঝিল্লিতে মূল ভূমিকা:

কোষের ঝিল্লির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে, ফসফ্যাটিডিলকোলিন কোষের ঝিল্লির অখণ্ডতা এবং তরলতা বজায় রাখতে একটি অপরিবর্তনীয় ভূমিকা পালন করে। কোষগুলির বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপে, কোষের ঝিল্লি কোষগুলির বিকৃতি, আন্দোলন, বিভাগ এবং সংকেত সংক্রমণ সংক্রমণ জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণ হিসাবে স্নায়ু কোষ গ্রহণ করা, কেবলমাত্র যখন কোষের ঝিল্লি যথাযথ তরলতা বজায় রাখে তখনই স্নায়ু আবেগগুলি সহজেই সংক্রমণ হতে পারে। যদি ফসফ্যাটিডিলকোলিনের ফ্যাটি অ্যাসিড রচনা পরিবর্তন হয় তবে কোষের ঝিল্লি কঠোর হয়ে উঠবে। ঘরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা প্রভাবিত হবে।

Lিপিড বিপাকের গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান:

ফসফ্যাটিডিলকোলিন লেসিথিন লিপিড বিপাকের সময় ফ্যাটের ইমালসিফিকেশন প্রচার করতে পারে। এটি চর্বি আরও ভাল হজম এবং অন্ত্রগুলিতে শোষিত হতে দেয়। ফসফ্যাটিডিলকোলিন বাল্ক লেসিথিন খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (ভিএলডিএল) এর সংশ্লেষণের সাথেও জড়িত। ভিএলডিএল শরীরের পেরিফেরিয়াল টিস্যুতে লিভার দ্বারা সংশ্লেষিত ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি পরিবহনের জন্য দায়বদ্ধ। যদি ফসফ্যাটিডিলকোলিন অনুপস্থিত থাকে তবে লিভারে চর্বি জমে থাকতে পারে। এটি ফ্যাটি লিভারের মতো রোগের কারণ হতে পারে।

Narment স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকরী প্রকাশ:

কোলাইন হ'ল ফসফ্যাটিডিলকোলিনের একটি উপাদান এবং নিউরোট্রান্সমিটার এসিটাইলকোলিনের পূর্ববর্তী। অ্যাসিটাইলকোলিন স্নায়ু সংকেতগুলির প্রক্রিয়াতে মূল ভূমিকা পালন করে। ফসফ্যাটিডিলকোলিনের পর্যাপ্ত পর্যাপ্ত সরবরাহ স্বাভাবিক নার্ভ ফাংশন বজায় রাখতে সহায়তা করে। আলঝাইমার রোগে আক্রান্ত রোগীদের মস্তিষ্কে, ফসফ্যাটিডিলকোলিনের হ্রাস মাত্রা প্রায়শই পাওয়া যায়। এটি রোগীর জ্ঞানীয় দুর্বলতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত হতে পারে।

ফসফ্যাটিডিলথানোলামাইন পিই

ফসফ্যাটিডিলিথানোলামাইন কাঠামো ফসফ্যাটিডিলকোলিনের সাথে খুব মিল, এবং এটি গ্লিসারলকে কঙ্কাল হিসাবেও ব্যবহার করে। একটি ফসফেট গ্রুপ গ্লিসারলের এসএন -3 অবস্থানের সাথে সংযুক্ত থাকে। ফসফেট গ্রুপটি তখন ইথানোলামাইনের সাথে সংযুক্ত থাকে। এর ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন রচনাটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়। ফসফ্যাটিডিলিথেনোলামাইনের ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনগুলি বিভিন্ন উত্স থেকে লেসিথিনগুলিতে আলাদা। উদাহরণ হিসাবে সয়াবিন লেসিথিন গ্রহণ করা, এর ফসফ্যাটিডিলিথেনোলামাইনের ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের দৈর্ঘ্য সাধারণত সি 16 এবং সি 20 এর মধ্যে থাকে এবং এতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি নির্দিষ্ট অনুপাত থাকে। ফসফ্যাটিডিলথানোলামাইনও একটি জুইটারিয়োনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট।

এর ফসফোথানোলামাইন মাথা হাইড্রোফিলিক। ফ্যাটি অ্যাসিড লেজ হাইড্রোফোবিক। এটি তেল-জল ইন্টারফেসে ইমালসাইফিং ভূমিকা নিতে পারে। তেল এবং জল শান্তিপূর্ণভাবে সহাবস্থান করার অনুমতি দিন। জৈবিক ঝিল্লিতে, এটি ঝিল্লির কাঠামো এবং কার্যকারিতা বজায় রাখতে অন্যান্য ফসফোলিপিড উপাদানগুলির সাথেও সহযোগিতা করতে পারে।

ফসফ্যাটিডিলিনোসিটল পিআই

ফসফ্যাটিডিলিনোসিটলের রাসায়নিক কাঠামোটি মূলত গ্লিসারল, দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন, ফসফেট গ্রুপ এবং ইনোসিটল দ্বারা গঠিত। ইনোসিটল একটি ছয়-কার্বন চক্রীয় চিনির অ্যালকোহল। ফসফেট গ্রুপটি ইনোসিটলের হাইড্রোক্সিল গ্রুপের সাথে সংযুক্ত। উত্সের উপর নির্ভর করে এর ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন রচনাটি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। উদ্ভিদ উত্স থেকে বাল্ক লেসিথিন, ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনে আরও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, লিনোলেনিক অ্যাসিড। যদিও ফসফ্যাটিডিলিনোসিটল জৈবিক ঝিল্লিতে নিম্ন স্তরে উপস্থিত রয়েছে, তবে এটির একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে। এটি একটি এম্পিফিলিক অণুও। ফসফিনোসাইটাইড মাথা হাইড্রোফিলিক। ফ্যাটি অ্যাসিড লেজ হাইড্রোফোবিক। এই কাঠামোটি এটিকে কোষের ঝিল্লির ফসফোলিপিড বিলেয়ারে এম্বেড করার অনুমতি দেয় এবং ঝিল্লির অভ্যন্তরীণ দিকে এর ভূমিকা পালন করে।

অন্যান্য উপাদান

1। লাইসোফসফ্যাটিডিলকোলিন (এলপিসি) এবং লাইসোফসফ্যাটিডিলথানোলামাইন (এলপিই)

লাইসোফসফ্যাটিডিলকোলিন এবং লাইসোফসফ্যাটিডিলথানোলামাইন হ'ল ফসফ্যাটিডিলকোলিন এবং ফসফ্যাটিডিলিথেনোলামাইনের আংশিক হাইড্রোলাইসিস পণ্য। এগুলি ফসফোলিপেস এ 2 এর মতো এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপের অধীনে ফসফোলিপিড অণুর অবস্থান থেকে একটি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন হাইড্রোলাইজ করে গঠিত হয়। লাইসোফসফ্যাটিডিলকোলিন এবং লাইসোফসফ্যাটিডিলিথেনোলামাইন এখনও ফসফোলিপিড অণুর এম্পিফিলিক কাঠামো ধরে রাখে। তবে, ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের অভাবের কারণে তাদের হাইড্রোফিলিসিটি তুলনামূলকভাবে বর্ধিত হয়।

2। স্পিংমোমিলিন (এসএম)

স্পিংমোমিলিন লেসিথিনের একটি প্রধান উপাদান কঠোরভাবে বলছে না। তবে এটি বাল্ক লেসিথিনযুক্ত কিছু নিষ্কাশনে বিদ্যমান। এর কাঠামো ফসফোলিপিড থেকে পৃথক। এটি গ্লিসারলের পরিবর্তে স্পিংগোসিনের উপর ভিত্তি করে। অ্যামিনো গ্রুপের স্পিংগোসিন একটি অ্যামাইড বন্ডের মাধ্যমে একটি ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে সংযুক্ত। এর হাইড্রোক্সিল গ্রুপটি স্পেনগোমিলিন গঠনের জন্য ফসফোরিলকোলিনের সাথে সংযুক্ত। স্পিংমোমিলিন মূলত প্রাণী কোষের কোষের ঝিল্লিতে উপস্থিত থাকে। বিশেষত, এটি স্নায়ু কোষের ঝিল্লিতে উচ্চ স্তরে উপস্থিত রয়েছে।

3। গ্লিসারল

গ্লিসারল লেসিথিনের মূল কাঠামোগত অংশ। এটি দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড অণু এবং একটি ফসফেট গ্রুপকে সংযুক্ত করে। গ্লিসারলের আণবিক কাঠামো পানিতে লেসিথিন অণুগুলির বিচ্ছুরণযোগ্যতা এবং ইমালসিফিকেশন ক্ষমতা নির্ধারণ করে।

4। ফসফরিক অ্যাসিড

ফসফেট গ্রুপটি লেসিথিন অণুর হাইড্রোফিলিক অংশ। ফসফরিক অ্যাসিড কেবল লেসিথিনের ইমালসিফিকেশনকে প্রভাবিত করে না তবে সেল সংকেত সংক্রমণে অংশ নেয়।

5। কোলাইন

কোলাইন হ'ল লেসিথিনে ফসফ্যাটিডিলকোলিনের হাইড্রোফিলিক হেড অংশ। কোলাইন শরীরে নিউরোট্রান্সমিটার এসিটাইলকোলিনের সংশ্লেষণে অংশ নেয় এবং স্নায়ুতন্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি ফ্যাট বিপাকেও অংশ নেয় এবং লিভারের ডিটক্সিফিকেশন ফাংশনে সহায়তা করে।

নিষ্কাশন& Pরডাকশন

লেসিথিন সাধারণত প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল (যেমন সয়াবিন তেল, এবং রেপসিড তেল) এবং প্রাণী থেকে উদ্ভূত উপকরণ (যেমন ডিমের কুসুম) থেকে বের করা হয়। বিভিন্ন নিষ্কাশন পদ্ধতির লেসিথিনের বিশুদ্ধতা, রচনা এবং কার্যক্রমে বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। গুয়ানজি বায়োটেক চীন লেসিথিন প্রস্তুতকারক। আমরা সয়াবিন, সূর্যমুখী এবং ডিমের কুসুম থেকে লেসিথিন সরবরাহ করি। আপনার চয়ন করার জন্য বিভিন্ন স্পেসিফিকেশন।

মান নিয়ন্ত্রণ এবং পরীক্ষা

বাল্ক লেসিথিনের গুণমান নিশ্চিত করতে, উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন আমাদের কঠোর মানের নিয়ন্ত্রণ পরিচালনা করতে হবে। আমরা প্রায়শই এইচপিএলসি সনাক্তকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করি। আমরা তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষাও সরবরাহ করি। আপনার যদি প্রয়োজন হয় তবে আমরা আপনার পরীক্ষার জন্য বিনামূল্যে নমুনা সরবরাহ করতে পারি।

লেসিথিন ফসফোলিপিডগুলির একটি জটিল মিশ্রণ। এই উপাদানগুলি সহযোগিতা করে। তারা অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া যেমন কোষের ঝিল্লি কাঠামো এবং ফাংশন, লিপিড বিপাক, সেল সিগন্যাল ট্রান্সডাকশন এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গুয়ানজি বায়োটেক একজন লেসিথিন সরবরাহকারী। আমরা লেসিথিন বাল্ক পাউডার, লেসিথিন তেল এবং ফসফ্যাটিডিলকোলিন মোমি সরবরাহ করি। তদন্তে স্বাগতম:info@gybiotech.com.